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雨で活き活き!

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朝、カーテンを引くと降っていましたね〜!
ありがたい雨です。
今は涼しくて,雨は降っていないから、今のうちに買い物へ〜!
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by chiya2005 | 2005-06-29 13:05 | 自然

雨は〜?

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今日も昨日の様に暑くなるらしい。
庭の水やりに汗がいっぱい〜!
雨よフレフレ〜!
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by chiya2005 | 2005-06-28 10:37 | 自然

減塩梅干し(18%ー>9%)

梅干しは 3年位経ったものが 塩がなじんで好いようです。
最近はヘルシーな減塩梅干しが人気ですね。
保存と減塩のせめぎあえから、好い知恵が!
昨年、NHKの「今日の料理」で 藤巻あつこさんの減塩法が紹介されました。
藤巻さんは 梅干し何十年ベテランで、梅干し用のお部屋もあるんですよ。
今年は もう84歳ですね、工夫される事がいいのでしょうか、
はつらつとした印象の御婦人でした。
きっと、今年も作られているんでしょうね〜。

昨年の「今日の料理」を見ながらメモしましたから,
 解る範囲で紹介しますね。(ふふふ〜!)
  
 減塩の方法

6月‥‥‥1ヶ月塩漬け。・・・末頃 赤じそを塩漬けしておく。(冷蔵庫保存)
7月‥‥‥ 26日頃 土用干し。3日3晩 梅酢も日光消毒
<2度漬け>
8〜9月‥‥‥ 2ヶ月寝かせる。
10月‥‥‥ 減塩梅酢に 赤じそといしょに1ヶ月漬ける 。
*梅1キロに対して 梅酢を5
冷ました湯を4
焼酎を1
11月‥‥‥1日天日干し。
  これで 11月には美味しい梅干しが食べられます!
お手入れ 大変ですが、手塩にかけた美味しい梅干しですね。 
(ちなみに 我家では減塩梅酢に漬けて、そのまま取り出して食べていま〜す。)       
 
♢dimanamanaさん おいしい梅酢は最初の段階で 取れますね。ファイトッ!!!
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by chiya2005 | 2005-06-26 12:11 | 自然

梅仕事

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気軽な量だから、こういうのがいいですね〜。

材料
梅    2キロ
塩    360g
焼酎   少々(消毒用スプレーで、シュッシュッ!)
重し  5キロ

後は1週間から10日後、梅酢が上がっていたら、重しを半分の重さにする。
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by chiya2005 | 2005-06-24 12:01 | 自然

野田耕一陶展のお知らせで〜す♪

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野田先生の作品はご覧のとうり、
おしゃれでウイットに富んだ陶器です。(!)
ご本人も楽しい世話役で、祖師谷陶房では笑い声が聞こえます〜。

『かのん』を覗いてみて下さいね♪
 
2005  6月20日〜26日
 am11:00~pm7:00
東京都世田谷等々力3-9-1
 かのん
 ☎03-5706-8028
(等々力の駅から2分位の所です)
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by chiya2005 | 2005-06-23 12:15 | 個展のお知らせ

コンフェデレーションズカップ〜、対ブラジル戦!

朝3時半から起きて見ました!

結果2対2でしたが〜、世界王者ブラジルに臆せず戦った日本〜!
中村君の気持ち好いシュートが決まりました。
ロナウジーニョは相変わらず、軽妙なステップで軽くシュート、美しい!
若手の大黒君もがんばりましたね。
ジーコ監督、残念そうでしたが 日本の選手は善く落ち着いてすばらしかった!
    サッカー好きの夫の留守に しっかり見てしまった私って・・・?
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by chiya2005 | 2005-06-23 06:34

さぁ〜、梅も色付いたかな〜

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朝から降っていた雨が止んだ時、
ちょいと、「クインズ伊勢丹」に出かけて来ました。
雨の日の午前中は空いていて、スイスイ買い物が出来ました。

それから、梅干し用の梅を 買いに行く。近くの八百屋のおじさんと相談して、
去年は10キロの梅を漬けて、まだ沢山残っているから、
今年は2キロだけ買いました。
三十年位前は 一日に100キロの梅を売ったそうですが
最近は三分の一だそうです。
それでも一人で30キロの梅を買う人が まだいるそうです。
梅干し作りの達人かな〜!

梅を見ると 『飲めないのに梅酒を作ったりする人』の話が出て
「それ!私だわ〜!」な〜んて笑って来ました。
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by chiya2005 | 2005-06-22 14:11 | 自然

梅雨なのに〜

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今年の梅雨は〜、
あまり雨が降らないのかしら〜ね〜。
降って欲しいような〜♪

それにしても〜、トマトって〜♪
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by chiya2005 | 2005-06-20 11:18 | 自然

梅雨の晴れ間に〜

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それにしても〜、色づかない〜?
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by chiya2005 | 2005-06-18 12:55 | 自然

松崎笙子 かぶくゆかた♪

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恩師の<松崎笙子先生のかぶくゆかた>
銀座松屋7階 シーズンスタジオで開催中です!
今までに見た事のない ゆかた!
行ってみて下さい。
宜しくお願いいたしま〜す!

詳しくは、
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by chiya2005 | 2005-06-17 12:11 | 個展のお知らせ